Minder plastic en minder verspilling: praktische tips voor thuis

Heb je ooit opgemerkt hoeveel plastic er in je prullenbak belandt na een tripje naar de supermarkt? Het is echt verbazingwekkend hoeveel verpakkingen er om ons eten zitten. Maar wat als we die berg plastic kunnen verminderen? Door zero waste koken en herbruikbare alternatieven te ontdekken, maken we niet alleen een verschil voor het milieu, maar ook voor onze portemonnee. Denk bijvoorbeeld aan stoffen boodschappentassen, glazen potten en bijenwas wraps in plaats van plastic zakjes en folie. Niet alleen zien ze er leuk uit, maar ze zijn ook super praktisch.

En ja, het vergt wat aanpassing en creativiteit. Maar stel je voor dat je groenten en fruit los koopt zonder al dat plastic. Of dat je naar de markt gaat met je eigen zakken en potten. Het voelt bijna alsof je teruggaat naar de goede oude tijd, maar dan met een moderne twist. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van een beetje nostalgie? Genoeg reden dus om die herbruikbare alternatieven een kans te geven.

Slim bewaren om voedselverspilling te voorkomen

Voedselverspilling is een groot probleem tegenwoordig. Maar met een beetje slim voorraadbeheer kan je echt een verschil maken. Begin met het goed organiseren van je koelkast en voorraadkast. Zorg ervoor dat de oudere producten vooraan staan, zodat je ze als eerste gebruikt. En vergeet niet om dingen goed af te sluiten en te labelen met de datum waarop je ze hebt geopend. Het klinkt misschien een beetje overdreven, maar geloof me, het helpt echt.

Een andere handige tip is om voedsel in porties in te vriezen. Stel je voor dat je een grote pan soep maakt. In plaats van alles in één grote container te doen, verdeel je het in kleinere porties. Zo hoef je alleen te ontdooien wat je nodig hebt en voorkom je verspilling. En wat dacht je van het maken van een wekelijkse maaltijdplanning? Op die manier koop je alleen wat je echt nodig hebt en vermijd je dat dingen achter in de koelkast verdwijnen en vergeten worden.

Van restjes naar heerlijke nieuwe gerechten

Restjes hoeven helemaal niet saai te zijn. Sterker nog, ze kunnen de basis zijn voor heerlijke nieuwe gerechten. Heb je nog wat overgebleven groenten? Maak er een lekkere roerbakschotel van met wat rijst of noedels. Of wat dacht je van een frittata? Eieren zijn altijd een goede basis om restjes mee op te maken. En als je nog brood over hebt dat een beetje oud is geworden, maak er dan croutons van voor in de salade of wentelteefjes voor het ontbijt.

En wie zegt dat alles precies volgens het recept moet? Experimenteer! Soms ontstaan de beste gerechten gewoon door dingen uit te proberen en te kijken wat werkt. Misschien ontdek je wel een nieuwe favoriet die je keer op keer wilt maken. Dus de volgende keer dat je restjes hebt, zie het als een kans om iets nieuws en spannends te creëren in de keuken.

Composteren kan overal

Wist je dat composteren niet alleen voor mensen met een grote tuin is? Zelfs als je in een appartement woont, zijn er manieren om voedselafval om te zetten in waardevolle compost. Een kleine bokashi-emmer bijvoorbeeld, past makkelijk in de keuken en zet organisch afval snel om in compost. Of wat dacht je van wormencompost? Klinkt misschien een beetje vreemd, maar wormen zijn echte compostmeesters en doen hun werk zonder geur of rommel.

Het mooie aan composteren is dat het bijdraagt aan minder afval op stortplaatsen én zorgt voor voedzame compost voor planten. Zelfs als je geen groene vingers hebt, kun je altijd iemand blij maken met zelfgemaakte compost. Denk aan vrienden met tuinen of lokale gemeenschappelijke moestuinen die graag gebruik maken van jouw bijdrage.

Lokale en seizoensgebonden ingrediënten kiezen

Boodschappen doen kan soms voelen als een mijnenveld van keuzes. Maar door lokale en seizoensgebonden ingrediënten te kiezen, maak je het jezelf eigenlijk makkelijker én duurzamer. Lokale producten hebben minder transport nodig gehad, wat betekent dat ze vaak verser zijn en minder CO2-uitstoot hebben veroorzaakt tijdens hun reis naar jouw bord.

En seizoensgebonden eten heeft ook zo zijn charme. Elk seizoen brengt weer nieuwe smaken en mogelijkheden met zich mee. De lente met zijn frisse asperges, de zomer vol sappige bessen en tomaten, herfstige pompoenen en knolgroenten, en natuurlijk de winter met hartige koolsoorten en aardappelen. Door met de seizoenen mee te eten, krijg je automatisch meer variatie in je dieet én ondersteun je lokale boeren.

Dus waarom zou je niet eens langsgaan bij die boerenmarkt of rechtstreeks bij een boerderij kopen? Het kan zelfs een leuk uitje zijn om samen met familie of vrienden te doen. Plus, het geeft toch net wat meer voldoening om te weten waar jouw eten vandaan komt.